4、皮下脂肪不同。普通猪肉皮下脂肪较薄，一般2-3厘米左右，脂肪发软无弹性，可以与肉皮随便来回搓动，而土猪肉皮下脂肪较厚，一般4-5厘米，并且脂肪紧实有弹性，与肉皮粘连无法轻易搓动；
5、毛孔和猪毛不同。普通猪因为运动量较少，所以排汗量少，毛孔都比较细小，猪毛也比较细小难拔，而土猪一般运动量很大，所以排汗量也很大，毛孔都比较粗大，猪毛也比较硬比较长；
6、口感不同。普通猪肉一般肉质比较软嫩，低弹性，所以炒出来口感吃着香软，无嚼劲，而土猪肉一般肉质比较紧实，弹性大，炒出来口感比较紧实有劲，比较耐嚼，越嚼越香。
明白了以上6点区别以后，要想快速分辨出真假土猪肉只需牢记以下3招：
1、观色法。因为普通猪肉一般都是用的精加工的带各种添加剂的饲料喂养，整体没有太多杂质和营养，所以喂出来的猪色泽比较单一，一般猪肉颜色都是粉红偏白色，几乎不会很深，而土猪肉因为吃的东西比较杂，有人吃的菜饭也有不带任何添加剂的杂草杂粮，喂的都是0加工的饲料所以猪的营养补充比较全面，并且土猪一般经常跑动运动量也比普通猪大得多，所以土猪肉一般都比较深色，看上去鲜红发黑，区别明显；
