网友提问说：农村喂养出来的黑猪肉比白猪肉贵那么多，人们还是愿意买黑猪肉，它们有什么区别？
看到题主提出的话题，作为一名生态猪的从业者，先纠正一下题主的说法。并不是说农村喂养出来的黑猪肉就比白猪肉贵，更准确一点的说法是生态散养出来的以黑猪为主的土猪肉比猪场圈养的猪肉贵那么多，人们还愿意买，是什么原因？
自2013年底开始放养生态野香猪，已经过去7个年头了。养殖了7年的生态猪，最大的体会就是这种猪的猪肉吃起来和普通猪的确是有很大差别的，所以这也是放养生态猪7年来在进入腊月前，猪便会被订购一空的原因。在刚刚过去的2020年春节更是如此，一猪难求。朋友圈里多次发布通知，猪已经全部订出，仍然有很多客户打电话或来农庄买猪肉。
结合这些年来的从业体会下面就具体的和大家聊聊这个话题：
由于生态猪的运动量大，肌肉纤维弹性和猪肉中的含氧量都要远远高于猪场圈养的猪，所以猪肉吃起来非常的香，加工出来的猪肉味道无腥味，吃起来比较弹牙。
其次，生态猪在饮食方面没有饲喂生长素，更没有添加预混料。生态猪在饮食方面主要以吃草与玉米、麸皮等饲料为主，一般都不会喂含有添加剂的预混料，消费者认为这样的猪肉更符合健康、营养的标准。
生态猪在猪病的预防方面也做的非常少，有的生态猪场甚至不做疫苗，这样养出来的猪就根本不会存在药物残留的问题，非常受到消费者的青睐。
第四，生态猪的生长期长，猪肉更有嚼劲。一般情况下生态猪的生长时间都在1年左右，而猪场的猪的生长时间只有6个月，显然6个月的猪肉和12个月的猪肉品种是没有办法相提并论的。
如何鉴别生态猪猪肉与猪场猪猪肉的区别呢？
一是生态猪肉的的肥瘦肉比高于猪场普通猪。一般情况下生态猪肉的肥肉会多一些，肥瘦肉比约为7：3或是8：2，猪场普通猪的猪肉肥瘦肉比多为9：1。
二是生态猪猪肉肉皮厚于猪场的普通猪肉。因为生态猪的生长周期长，所以肉皮会厚一些，运动量大的原因也会增加肉皮的厚度，而普通猪场的圈养猪，通常情况下生长速度快，6个月出栏，所以猪皮会非常的薄。
清水洗干净的生态猪肉煮起来基本没有血沫，且汤发白，香味浓郁，无腥味；而普通猪肉煮起来血沫比较多，汤发黑，有腥味。
四是生态猪猪肉和普通猪肉的瘦肉在加工后吃起来有区别。生态猪猪肉的瘦肉加工后吃起来不会感觉到太柴，而普通猪的瘦肉嚼起来像劈柴一样。
以上就是7年生态猪养殖人 的实际三农生活经验，如果您有兴趣继续聊聊生态猪的话题，欢迎关注 。
