这道菜已渐行渐远，几乎被南雄年青一代遗忘了的佳肴——南亩擂茄子。擂茄子是南雄当地一个名为南亩镇的特色菜肴，非常好吃。好吃的程度取决于茄子擂得有多烂，擂得越烂汁料越入味，也就越好吃。在炎热的夏季，胃口不佳，用它来拌饭，十分合适。
南雄板鸭
▲林勃/摄
▲温红/摄
“南雄板鸭”已经有千年的历史。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。
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2016“韶关味道”旅游美食季线路推荐B线：赏金秋银杏，品南雄美食
☆品韶关南雄特色美味
☆赏金秋银杏，寻千年古银杏
☆踏“中国十大古道”
☆穿梭古巷祠堂中寻根问祖
DAY1▼
抵达韶关南雄→享用午餐→之后前往“银杏之乡”坪田镇，赏金秋古树银杏村落，寻找1200年历史的古银杏树→晚餐→入住南雄市区酒店
坪田银杏惊艳南国秋天的金色童话世界
