提到湖北时,笔者的心里面总是温馨的。
因为笔者曾经就在湖北呆过,吃过那里的饭,饮过那里的水,更重要是的喝过那里的酒。
那里的酒友有一句话说得特别有意思,“酒嘛水嘛喝嘛”就是这句话,可是堪比下酒菜的存在。
这话一听就很有意思。
而且湖北人不光喝酒有意思,他们的下酒菜也非常有滋味,但并不是最有滋味。
因为湖北最有滋味的下酒菜只有四道,全是有名有姓,而且广受湖北当地人的喜欢。
看到这,朋友们是不是心里挺好奇的,哪四道菜这么有名头?
那既然如此,您就听我慢慢地给您介绍一下这四道菜,让大家点评一下,这些菜如何。
1、【炒藕片】
准备食材:莲藕、生姜、红椒,盐、白糖、玉米淀粉,白醋。
制作方法:
1、清洗食材。首先把准备好的莲藕,去皮,切断头尾,而后切一切,切好后,放入盆中加水,再倒入少许白醋。
2、准备调料。准备好的生姜、红椒切片,放入碗中,而后再准备另一个碗,加入少许盐、白糖、玉米淀粉,再加入清水。
3、起锅煮藕片,捞出冷至。之后起锅烧水,倒入油、白醋,再下入藕片煮个二十秒,然后就快速捞出倒入盆中,用凉水快速冷一下。
4、锅中加油,开炒。而后清理好锅后,再倒油,下入姜片、青椒,再下入藕片、快速翻炒一下,再把调好的酱汁倒进去。