干煎小黄鱼
分类：煎，电饼铛
作者：小羽私厨
创建时间：2013-12-16 22:26:39
描述：小黄鱼是比较适合煎着吃的鱼，煎得酥酥脆脆的，连骨头都可以吃掉！
用料：
- 小黄鱼
- 盐
- 柠檬汁
- 面粉
步骤：
0. 1、将小黄鱼洗净后，用少许盐和柠檬汁抓匀，腌上10分钟左右。盐不用太多，小黄鱼本身就有咸味，柠檬汁是用来去腥的，可以稍微多一点。
1. 2、将腌过的小黄鱼抹干水分，然后放在面粉盘子里裹一层薄薄的面粉。将裹好面粉的鱼提起来抖一抖，可以把多余的面粉抖掉。
2. 3、平底锅倒油，油热之后，将鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。
