湖北，一个人杰地灵、依山傍水的地方，同时也是自身就带有流量于话题的省份，得天独厚的地理位置造就了“九省通衢”的美称，同时还是春秋战国的时期楚国的发源地，文化更是源远流长。
湖北的文化从古至今已有4000多年的历史，美食也是文化的一部分，且不可分割。湖北的菜系形成了独特的菜系，被称作楚菜或者是鄂菜，主要是以烹饪水产为主，因为湖北还有一个别称叫“千湖之省”。
楚菜的特点主要以鲜、香、烂、嫩为主，如果你来湖北游玩一定要吃上一次湖北菜，才不虚此行，下面就由笔者这个正宗的湖北人来给大家分享一下来湖北必点的5道菜，每一道都是湖北人的心头爱，都是“楚菜之魂”，让我们一起来看看有没有你吃过的呢？
1.武汉武昌鱼
武昌鱼这道菜可以算得上是湖北最有名的一道菜了，基本上是个湖北人都吃过武昌鱼，湖北本就是以盛产水产为主，武昌鱼更是湖北水产的代表之一，是湖北人吃的最多也是产量最大的鱼类。
我们伟大的领袖曾经写下过”才饮长江水，又食武昌鱼“这样脍炙人口的千古名句，将湖北的武昌鱼为全中国熟知，武昌鱼不仅能清蒸、红烧还能香煎，武昌鱼的肉质肥美嫩滑，不管什么做法都能突出它鲜美的特点，算得上是大自然对湖北的馈赠。
2.黄州东坡肉
东坡肉的创始人是大家熟知的诗人苏东坡，当年苏东坡被贬到黄州时所创，东坡肉以五花肉作为原料，切成正方形的小块进行烹饪。
做好的东坡肉色泽晶莹透亮犹如玛瑙，吃起来也是肥而不腻，一口下去慢慢的汁水包裹在五花肉上，入口即化、软烂适口，这样的五花肉抛去了传统对五花肉很肥很腻的印象，实在是一道难得的美食。
3.荆州鱼糕
荆州更是有名的古城，鱼糕更是十分的美味，荆州鱼糕的原料就是鱼跟面粉，大量的鱼肉搅碎与少量的面粉让其定型，再上锅一蒸，一盘美味的鱼糕就此问世，香气绕梁不绝，一口下去更是满满的鱼肉，鲜嫩无比。
一般鱼糕都是在过年或者办酒席的时候做，来到荆州一定要吃上一次鱼糕，这不仅仅是荆州人的招牌菜，只要是宴请客人荆州人都会准备鱼糕，还会让你打包带走，着实是一道难得的美食。
4.潜江小龙虾
潜江可是出了名的虾城，一年吃掉的小龙虾就占全中国的百分之40，潜江独特的自然环境更是适合小龙虾的生存与繁衍，所以潜江的小龙虾个头都比其他地方的小龙虾大上许多。
小龙虾不仅可以清蒸、蒜蓉、油焖还可以爆炒，现在正值夏季，是吃虾的季节，大家只要去到潜江游玩，毫不夸张的说一日三餐都可以吃小龙虾，而且做法各不一样，不管怎么做，小龙虾的味道都是鲜美至极，不同的口味有不同的感觉，只能说是各有千秋、平分秋色。
5.排骨藕汤
排骨藕汤算得上是整个湖北的名菜了，湖北是出了名的盛产水产，藕自然也是湖北人最喜爱的食物之一。
排骨藕汤就是将排骨跟藕一起煨汤，煨到排骨的肉质跟藕都软烂无比，入口即化，这样做出来的汤不仅好喝还好吃，营养价值更是高，相信每一个湖北人都喝过排骨藕汤，家家户户也都会煨排骨藕汤。
以上就是笔者给大家分享的湖北名菜了，大家来湖北游玩的时候可一定要尝一尝这几道菜，这些菜里有你的家乡吗？还有哪些湖北菜你觉得是应该被大家所熟知的呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！你们的支持就是我创作的最大动力！
