花样冰皮月饼做法大全,硬皮月饼做法大全

准备材料，秤出需要的重量。 牛奶，糖粉，色拉油倒入盆中搅拌均匀。 倒入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀。 将面糊静置30分钟后盖上保鲜膜，蒸锅中加水煮开，放入蒸锅大火蒸25分钟，中途要搅拌均匀后继续盖上保鲜膜蒸。 将蒸好的面糊用刮刀拌匀。需要做不同颜色的冰皮可在此处去部分面糊，加入红曲粉，抹茶粉，果冻粉等。此次月饼加入的是红曲粉与抹茶粉。 拌好面团分别盖上保鲜膜放凉便可包馅。 玉米淀粉放入平底锅中，小火翻炒至稍微发黄，没有生粉味道即可。 将面团，馅料分别分成25克一份。 月饼模具中撒入少量熟粉，转一圈，让熟粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心拍一拍，将多余的熟粉拍出。 取一面团把馅料包入，像包包子一样捏紧。 放入月饼模中。 压出月饼形状。 完成。 1 2 3岁以上,婴幼儿,月饼,下午茶,传统节日,中秋节,一家三口,一人食,夜宵,锅具