冰皮月饼的100种做法,冰皮月饼的100种吃法

36款中秋节月饼食谱， 妈妈在家就能做，营养又健康，太馋人了

文末有36款中秋节月饼食谱获取方式

• 冰皮月饼口感细腻，将咸蛋黄融入其中，冷藏过后，冰皮清甜，蛋黄咸鲜，简直太美味了

• （份量：15个 | 美食锅 | 时间：15分钟）

内馅材料：

咸蛋黄：4个 / 牛奶：40g / 淡奶油：35g / 鸡蛋：2个 / 低筋面粉：40g / 玉米淀粉：20g / 白砂糖：45g / 奶粉：15g / 无盐黄油：20g

冰皮材料：

糯米粉：75g / 粘米粉：75g / 澄粉：75g / 白砂糖：45g / 牛奶：350g / 玉米油：35g

1、制作内馅：将咸蛋黄碾碎过筛备用。

2、将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖搅拌均匀。

3、加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉、奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

5、加入无盐黄油和咸蛋黄，中高温加热，搅拌至馅料成团，取出待用。

6、制作外皮：将糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖倒入调理盆中，倒入牛奶，搅拌均匀。

7、加入玉米油，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放入美食锅，盖上上盖，调至最高温。

8、蒸制15分钟，取出搅拌均匀成团。

9、将外皮和内馅分别分成等量的15等份。

10、取一份外皮捏扁，包入内馅收口。

11、放入模具中压出形状，如果使用木质模具，可以在模具内撒上熟糯米粉再进行脱模。

中秋节想自己在家做月饼可以好好参考素姐整理的这套食谱哦~

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