小时候最爱吃姥姥做的糖三角和豆沙包,糖三角分红糖和白糖。小时候比较喜欢吃红糖包的糖三角,大概是觉得颜色好看吧,嘻嘻!我最爱吃的是姥姥做的豆沙包,那时候大伯家的地里种了一亩红薯,所以每年冬天家里最不缺的就是红薯,煮稀饭,蒸着吃,烤着吃。姥姥做的豆沙包从来不放糖,加几根红薯,香甜又营养,好吃极了。
现在吃红薯不用等到冬天,九月份在菜市场就能买到。红薯和红豆的营养价值都非常高,红薯有宽肠通便,生津止渴等功效。红豆具有利水消肿,降压降脂等功效。它们不仅是好食材,也是非常好的祛病良药。
【豆沙包】 主要食材:红豆、红薯
1.建议用半斤红豆,用一斤红豆有点多,看似不多,煮熟后会多得让你想哭。
2.红薯选红心的,红心的红薯比白心红薯香甜,软糯。我用了两根红薯,如果红豆用的多,红薯也要适当多放一些。
3.红豆提前一晚泡上,或蒸或煮都很易熟。我是用电饭锅煮的红豆,红豆和水的比例是1:1.5。
4.红薯蒸熟捣成泥和红豆沙拌在一起。