9.做成自己喜欢的形状，之前会包成圆形的，但底部的面总是偏多不均匀。之后做豆沙包都会包成袋鼠的样子，包裹豆沙馅的面不会因为挤压而不均匀。
10.包好的豆沙包不要立即放入蒸锅，第二次发酵五分钟以上再冷水上锅，蒸20分钟关火，五分钟后再取出。这样做不塌陷，不死面，暄软又香甜。不管是蒸包子、馒头、豆沙包都可以用这样的方法。
简单说下糖三角的制作方法：糖三角的做法很简单，我用的是红糖，面皮擀的厚一些，接口处要捏紧。
不管是蒸包子还是馒头，都大同小异。包子就是馅的差别，其次是蒸的好与不好了，馅做的再好，面没发好，没蒸好，也是白搭。所以第10个步骤，大家要谨记了。
