五代闽国、殷国（建州）
五代后晋时，封王审知之子建州建安镇安军王延政富沙王，此后与闽主互攻不已。
后晋天福八年（943）年，富沙王王延政在建州称帝，改国号为大殷。这时福建出现了第二个首都，建州，再次出现“福”“建”南北对峙的局面。
王延政定都后，以建州将乐县为镛州，延平镇为镡州（今南平市延平区），这是南平在设县以来第一次出现成为州治，虽然依然是在建州的统辖下，并且由于地势险要、临近福州，甚至是作为建州的前线而设置的。
但是一千年之后，南平成为了闽北地区的首府。
次年复改为大闽，复称闽王，以建州为都，福州为东都，辖福建全境福、建、泉、漳、镛（今将乐）、镡州（今南平）六州。
这时福建的中心又暂时地回到了建州。
南唐三节度使 永安、彰武、清源
闽王延政天德三年（945年），王延政降南唐。闽国灭亡。
南唐入占建、剑、汀州地。在建州置永安节度使。降镛州为将乐县；改镡州为剑州（南平）。
吴越入占福州地，在福州置彰武节度使。
留从效占泉州、南州地，在泉州置清源节度使。
再次三分福建。
北宋设福建路，在建州设转运使与提举常平司，并设立全国四大官方铸币场之一建州丰国监。在福州设提点刑狱使和帅司。
此时福州和建州成为福建的“双省会”。
宋代福建城市进一步增多发展，建州也分出新设了多个县。北宋太祖开宝八年（975），平南唐，复称建州。
太平兴国五年（980），割邵武、归化、建宁三县新设邵武军。邵武军的设立，加上殷国时期增设的剑州（宋改南剑州，今南平），使得闽中西北部正式出现了三个二级行政单位，奠定了此后千年一直到民国的区划基础。也就是后来清朝的建宁府、延平府、邵武府三府并立。
太宗端拱元年（988），于建安县设建宁军节度使，统辖闽北部西部七县。
淳化五年（994）于建州崇安场新设崇安县（今武夷山市）。
真宗咸平三年（1000），割建安县五里、关隶镇新设关隶县（今政和县）。
英宗治平三年（1066）于建安县分置瓯宁县，治建安县宁远门侧，与建宁节度军、建州、建安县四级政府同城而治。
瓯宁县的出现，是千年以后，“建瓯”的“瓯”字第一次出现。
此时建宁军辖建安、建阳、浦城、松溪、崇安（今武夷山）、瓯宁、关隶（今政和）七县。熙宁三年( 1070 ）将瓯宁县并入建安县。元祐四年（1089)又分置瓯宁县。
南宋福建路
南宋绍兴二十三年（1153年），因为宋孝宗的潜邸位于建州，升建州为建宁府。建州成为宋代福建设立的第一个府。建宁府从此以后，一直到民国，成为福建设立时间最长的府，也是全国设府最长的城市之一。辖境相当于今福建北部建瓯以北建溪流域和周宁、寿宁两县。
至此福建设有建宁府，福、泉、漳、汀、南剑（今南平）五州，邵武、兴化二州。统称福建为八闽，“八闽”的名称正式出现。建宁府成为八闽首府，八闽上郡。
南宋高宗建炎二年（1128）建州叶侬叛乱，建州治所往北逃迁建阳县。旋复。
建炎四年建州范汝为起义，建州治所更远迁崇安县。旋复。
绍兴二年（1132）韩世忠率兵攻建州，并欲屠城，李纲救之。
元代福建行省
元朝至元十五年（1278年），设福建行省，治福州。
十六年又在泉州增置泉州行省，十七年两行省合并，称福建行省，治泉州。泉州首次成为省会。
至正十六年（1356年），又以福建道宣慰使司都元帅府改置福建行省。
后因军事需要，又有建宁分省、泉州分省、兴化分省、延平分省的建制。
元朝时间短，政区划分也频繁的变换。
