白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干),至今已有三百多年历史了,是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆,多种香料精制而成。
6、如皋肉松
如皋肉松是江苏地区汉族名菜。属于苏菜系,味道咸甜。如皋肉松的生产始建于1914年,建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松,由于不断改进生产工艺,研制最佳配方,已形成了如皋肉松自己特有的风味。
7、李堡麻虾酱
麻虾,又名糠虾,是一种独产于江苏海安县李堡地区的一种淡水小虾,多见于没有淤泥没有污染的河流内,因其永远长不大,小如芝麻而得名。味道鲜美独特,用麻虾熬成酱来招待客人,其独特的鲜味让人留下“好菜一桌,抵不上麻虾一刷”之谈。海安县麻虾酱是火锅,饭食、面食和大饼的最佳佐料,品尝过的人无不称赞它是美妙绝伦的稀世美味。
8、林梓潮糕
林梓潮糕是江苏如皋地区汉族传统糕类名产。始创于清雍正壬子年(公元1732年),距今近三百年的历史。为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,《江苏名菜名点》一书曾作介绍。
9、海安河豚