桃花嫣然出篱笑，似开未开最有情——用春水般的江南女子来形容桃花是再恰当不过的了！桃花是春天的恩泽，或淡雅，或俏丽，似江南少女董小宛在三月的风中暗自吐露出芳心，殷切地期盼着冒辟疆的回应……若你此时来到如皋，千万不可错过水绘园桃花节。
阳春三月的水绘园风景区，桃花繁如群星，有的红白相间，有的粉色清新，或浓淡雅致，或鲜艳娇美，点染出片片霞彩。春风调皮地拨弄着枝头，姹紫嫣红的桃花翩翩起舞，纷纷扬扬落下的花瓣，使树下的游人仿佛遭遇了一场突如其来的红雨。“春来遍是桃花水,不辨仙源何处寻”，置身如此令人心醉的地方，联想起冒董缠绵悱恻的爱情故事，你会不会以为水绘园就是陶渊明笔下的桃花源呢？
景区地址：如皋市如城街道碧霞路299号
门票价格：成人票：50元/人
咨询电话：0513-68161666
交通指南：【高速公路】G15沈海高速如皋东出口下，中山东路往市区方向；【市内公交】101、102、103、104、201、203
网址：www.rgshy.cn
清明节不可不吃的美食
【长江四鲜】有道是“靠山吃山，靠水吃水”，如皋靠近长江，如皋人的菜肴里面自然少不了江鲜了！“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，初春时节，正是河豚、刀鱼等鱼种洄游到长江产卵之际，此时正是鱼肉最为肥美的时节，也正是河豚鱼毒素最强的季节，不过大家不必担忧，现在市面上的野生河豚已不多见，饭店里面的河豚大都是人工养殖的，如皋人宰*清洗河豚鱼也都遵循着一套严格的程序：每条鱼的鱼睛、鱼肝等脏器都要分门别类放好，下锅烹饪之前还得一一清点，缺一不可。即便如此，一般店家在将烹调好的河豚端上桌之后，还得由掌勺师傅当着食客的面吃第一口，以证安全。
由于过度捕捞和环境恶化，现在的长江已经很难捕捞到足够的野生河豚、刀鱼等鱼种了，不过老饕们大可不必为此扼腕，好在还有其它的江鲜美味，炖一锅杂鱼，点一份老酵馒头亦或是杂粮锅贴，鱼肉下酒，鱼汤蘸馍，也是无上的美味了！
【农家冷蒸】冷蒸是如皋地区特有的“原生态粗粮”，选用将熟未熟的青麦穗做原料，扯麦穗必须在灌浆饱满之际，不能早也不能晚。去除麦芒麦壳，筛簸干净，留下晶莹碧绿、玲珑剔透的青麦粒，放到大铁锅中用文火慢慢翻炒。炒老了，冷蒸有烟火味；炒嫩了，冷蒸有生味。将炒熟的麦粒再去皮过筛，用石磨将麦芯磨成条状，清香的冷蒸新鲜出炉，色泽青碧，味儿甘甜，质地松软，入口糯韧，风味独特。
冷蒸好吃，且营养丰富。中医认为其味性甘平凉，有壮筋助骨、除湿去邪、保胃止泻之功效。冷蒸本是特殊时期青黄不接时的一种接济食品，如今已成为应时的尝鲜美食。冷蒸的吃法也多种多样，有捏成团吃原汁原味的，也有包上馅儿的……不过最好吃的还是佐以新鲜的韭菜一起煸炒，杜甫有诗“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，春天的韭菜清香夹杂着冷蒸的麦麸香气，莫说品尝，只一嗅闻便胜却人间无数美味了！因取材特殊，新鲜的冷蒸从上市至退市大概只有半个月时间，也只能在春末夏初时尝鲜。
