再来说出品，因为在行业熏陶多年，咖啡豆的采购，牛奶、糖浆的选择、特调产品的研发，对他来说手到擒来，根本无需操心，这也不是一个新人，去供应商处拿到一堆配方就能速成的。
最后说说吃苦这件事。耿同备的店，房顶、墙面的乳胶漆是他自己刷的，店招是自己买木材找人雕刻的，店里的桌子是网上购买板材自己组装的，开店之初的二手手拨磨豆机，“几乎把手都搞抽筋了”。
如果真的想低成本开店，可以想一想，常年坐在写字楼里的白领，能灰头土脸地干完每这每一件事吗？
专业水平、行业经验、吃苦耐劳，是低成本开店需要的3项“隐藏能力”，而这种能力，并不是每个人都有。
其次，极致的低成本门店，是天时地利的巧合，并不能“精诚所至金石为开”。
很多2万、3万、5万的低成本开业故事，都是有特殊条件的。
有的是找到了商业街“旮旯犄角”的位置，有的是在居民楼租下了“老破小”，有的是别人的“店中店”，这些非常规的选址，可遇而不可求，也并不是每个城市都适合，它们更多地发生在下沉市场。
再以耿同备的未否咖啡举例，他的门店之所以能一周回本，是赶上了几个重要节点：一是暑假开业，抓住大学生游玩的热潮；二是去年因为长途出游有客观限制，年轻人去不了远方，周边游就成了首选。
同时，去年咖啡赛道的“创意咖啡”势头正健，打卡创意特调是年轻人朋友圈最硬的社交货币。
耿同备从当地的传统特色吸取元素，做了“浚县拿铁”（当地地名）、“善堂玛奇朵”（当地地名）、“食品厂美式”（当地知名企业），还定制磨具做了“浚县古城雪糕”，对当地人来说，这是一波回忆*；对外地人来说，不能错过的当地特色，拍照好看又不流俗。
未否咖啡迅速就成为县城的“必打卡咖啡店”，暑假的人群聚集 创意咖啡的潮流趋势，是未否咖啡一周回本的重要因素。
总之，低成本开店，真的不是决心有多大、成功率就有多高的事，它需要天时地利的巧合。
最后，加盟“低成本品牌”，一定要擦亮眼睛。
