娘惹建筑
坐落于槟城打铜仔街的侨生博物馆 (Pinang Peranakan Mansion) 被称为娘惹博物馆,建于 19世纪90年代,为华人甲必丹郑景贵的故居“海记栈”。这座带有明清特点的侨生四合院家宅,融合了峇峇娘惹住宅风格,是一座骄矜的私人宅邸。正门石匾上“慎之家塾”四字便可窥见这座宅邸主人非同一般,实乃名望之辈。郑景贵原名嗣文,号慎之,祖籍广东增城,是这座宅邸的原主人。光绪十一年(1885)法国殖民军犯中国南疆,清政府告急。郑景贵认为救国御侮人人有责,毅然捐助巨额军饷,清政府为表彰他赤诚爱国,赐封郑景贵及他的林氏夫人三代享受二品官衔荣誉。
侨生博物馆 图源:摄图网 摄影:river2014大河
从远处望,青绿色的外墙异常显眼,珠光白色的柱子上缠绕着泛着金光的精细装饰,宅邸为两层复式楼,一层为会客厅、餐厅,是接待客人外宾之地,二层是主人及家眷下榻的卧房,一般人不得涉足二层。
侨生博物馆 图源:侨生博物馆官网
从正门往里看,内室富丽堂皇,典雅古朴,精致的木雕屏风,金碧辉煌的中式浮雕,英式风格的七彩地砖,苏格兰式的铸铁雕塑,维多利亚时期的瓷娃娃,英式木质长桌上摆满精致的中西式餐盘。走进前厅,西洋风的锻铁雕柱与楼梯栏杆从下盘旋而上,彩绘玻璃窗与龙凤柜、雕花屏风共处一室,毫无突兀之感,这与峇峇受英式教育的背景相关,这也正是娘惹建筑的特色,中式的典雅加之西式的辉煌,中西合璧。
西洋风的锻铁雕柱与楼梯栏杆
移步正厅的侧面,设有宗祠和私塾,宗祠房梁之上雕刻着精美繁复的颇具中国味的戏台,戏台上雕刻的角儿唱念做打、粉墨登场,实在是惟妙惟肖。置身于金碧辉煌、精致典雅的娘惹建筑之中,岁月在这座古宅留下了深深浅浅的痕迹,每一寸土地,每一片砖瓦,每一个物什都似乎在低声诉说那年那景那人的故事。
峇峇娘惹家庭长桌宴之上,甲必丹咖喱鸡、娘惹叻沙、鱿鱼炒沙葛、椰浆饭、娘惹糕等娘惹菜是招待客人必备菜品。娘惹菜是以传统的中式烹饪方法配合东南亚特有的香料,形成了味道香浓,带有酸、甜、辣,充满了热带风味的娘惹菜系,而槟城的娘惹菜因靠近泰国的缘故,在口味上偏酸辣。