先把猪肉清洗干净，切成片，用盐，料酒，生抽腌制20分钟。
锅中放油烧热，放入腌制好的猪肉爆炒，再放入开水，水开下路面条。翻滚五分钟，放入盐，鸡精，葱花调味即可出锅。
主料:
五花肉900g
龙须面200g
辅料:
盐8g
生抽70g，小葱10g
生姜片10g，小茴香2g
八角2颗，黄酒30ml
绿叶菜适量，干辣椒2个
白汤大肉面的做法步骤:
1.五花肉洗净
2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3.先把肉冷水下锅焯水后捞起
4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6.盖上煮至未开后倒入料酒
7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火
8.等凉透后把猪肉捞起
9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜
10.等冻硬后再切片
11.准备面条和菠菜
12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起
13.再把面条下入煮熟后熄火
14.先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用
