醋泡花生米好不好吃全靠料汁，花1500跟厨师长学的秘方，全部教给你。
醋泡花生米是餐桌上比较常见的一种凉菜，也是逢年过节家人聚餐的时候餐桌上一道必不可少的下酒菜，清爽解腻，很受欢迎。然而在做醋泡花生米时，很多人不懂应该用煮的还是用炸的？有的直接倒醋汁，难怪不脆爽不够入味。今天我们就分享一下醋泡花生米的正确做法，酸甜可口好吃开胃，给红烧肉都不换。
食材
花生，黄瓜，洋葱，白糖，陈醋，生抽，耗油，柠檬
制作方法
1.很多人不懂应该用煮的还是用炸的，有的直接水煮的做，做出来的不够脆，不够香，最好是用炸的，锅里边多放点油把花生米凉油下锅开小火慢炸。这样花生米受热均匀熟的更快也可以防止炸糊。
2.花生米表皮颜色会越来越深直到变成这种深红色，有一些微微开裂的时候给它捞出来控油，放到大一点的盘子里边晾凉，加上几滴白酒这样花生米的保存时间会更长，刚炸好的花生米也可以撒上盐和花椒粉吃。
3.准备一根黄瓜先分成四半，再切成小块放入到盘子里边备用，半个洋葱也切成小块把它们掰散放入到盘子里边备用。
