主料：鱿鱼须8两，洋葱1个。
配料：黄酒1两，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，盐6克，辣面酱1勺，胡椒粉5克，鸡精5克，白砂糖5克，香油10克。
操作步骤：
1，先红烧鱿鱼须：鱿鱼须切段，加入料酒，姜末腌制5分钟入味。锅中放热油，放入鱿鱼须快速炒动，加入盐，生抽，老抽，辣面酱，再加入沸水小火煮30分钟。
2，洋葱切片，锅中放油，放入洋葱煸炒，洋葱炒软后放入鱿鱼须，翻炿均匀，加入胡椒粉，鸡精，白砂糖提鲜，淋上香油即可出锅。
主料：鱿鱼1条，白皮蒜2头、辅料、油1汤匙 ，葱头适量 ，盐5克， 蚝油1汤匙：。
步骤：
1.葱头、大蒜、鱿鱼
2.把鱿鱼收拾干净，切条
3.把葱头切块
4、锅烧开水，放入鱿鱼汆烫1分钟，捞出沥净水分
5.热油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制
6.把大蒜炒制微微发黄，放入葱头，中小火，将其炒香
7.放入鱿鱼炒匀
8.加适量蚝油，翻炒均匀，加盐调味
9.继续炒匀后，即可关火
10.出锅装盘，即可上桌品味
