鸭舌头20只
辅料：
蒜半个
孜然粉1茶匙
生姜1块
配料：
冰糖5粒
生抽1茶匙
老抽1茶匙
料酒1茶匙
盐少许
做法：
1. 先用盐将鸭舌头洗干净，沥水。
2. 将以上材料准备好，蒜茸炒香备用。
3. 将水浇开放入一块姜，将鸭舌头倒进去煮开后氽水沥干。
4. 把锅烧红放油，将鸭舌头倒进去大火爆炒5分钟，加入料酒、酱油、冰糖、蒜茸中火炒5分钟，加入孜然粉，撒一些盐盖上慢火煮5分钟
水晶鸭舌
主料： 鸭舌75克。
辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。
做法:
1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。
2、鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用。
