烧白菜是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：
1. 准备好白菜、蒜、盐、鸡精、生抽、油。
2. 将白菜洗净，切成薄片。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入白菜片翻炒，加入盐和鸡精调味。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6. 最后加入生抽调味即可。
做法
1.将白菜洗净，沥净水，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。
2.锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水。
3.锅内另加油烧热，放入猪肉末煸炒，再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开，用中火加盖焖熟，再用旺火收干汤汁，掀盖，加味精，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。
