四川豆豉米蒸肉是一道传统的川菜，口感鲜美，具有浓郁的豆豉味道和香气。以下是简单的做法：材料：
猪肉200克，白米饭50克，豆豉适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
步骤：
1. 将白米淘洗干净，放入食品加工机中打成细碎的米粉备用。
2. 肉洗净后切成薄片，放入碗中，加适量的盐、料酒、豆豉、姜末、蒜末，轻轻搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的肉片放入碗中加入约50克的刚刚备好的米粉，拌匀后再根据个人口味加入适量的鸡精，搅拌均匀。
4. 将腌制好的肉片和其余的米粉放入蒸盘中，用大火蒸约20分钟即可。
这样做出来的四川豆豉米蒸肉鲜嫩可口，豆豉的香味与米蒸肉相得益彰，非常美味。
