不用油肉沫茄子怎么做好吃,肉沫茄子家常做法不变色

茄子 1个

五花肉 适量

葱、姜、黄豆酱、耗油 适量

做法要点：

一、 准备：五花肉中放适量葱白、姜，放入绞肉机搅成肉馅；茄子洗净切细条

二、 蒸茄子：把茄子条放入蒸锅，大火蒸十分钟。

三、 炒肉馅：锅中放少量油，加黄豆酱、或者甜面酱炒出香味，加肉馅、葱、姜，翻炒至肉馅颗粒状不再抱团，加耗油，适量盐，出锅，放到茄条上，表面撒上少量葱叶、也可个人口味加入蒜泥、香菜碎等。