做披萨用哪种芝士拉丝效果好,芝士碎哪个牌子比较好

 一般烘焙常用的有奶油芝士、马苏里拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。你做披萨的话要用马苏里拉芝士，是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，加热后有拉丝的效果。

用马苏拉里芝士，熟了之后取一小块拉出长长的丝。