材料有猪肋条肉（五花肉）500克、粉皮150克、色拉油30克、料酒10克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、花椒5克、八角3克、盐5克、味精3克。
做法是这样的，
1、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2、在锅内加底油，烧至7成热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂，粉皮润滑，美味无比。一起来试试吧。
用料花椒大料 花椒大料 猪肉 粉皮 蔬菜 葱姜蒜 生抽盐生粉 香菜 豆瓣酱
粉皮炖肉的做法步骤
步骤 1
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先腌肉片 加葱姜蒜盐生抽生粉 1花椒大料爆香后捞出 2下葱姜蒜豆瓣酱爆香 3倒入开水 4水开后放粉皮各种蔬菜 5粉皮和蔬菜熟后，放入肉片 6水开后2-3分钟，加香菜小葱香油 就成了
