10寸戚风蛋糕最佳的烘烤时间,戚风蛋糕10寸一般140度烤多久

170度120分钟是要着火的。戚风即便是标准8寸也就是55分钟左右。温度控制在160以下。戚风低于130度烤有消泡的可能，我建议10寸的时间还是160度55分钟如果中期顶部裂开，就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下，一般差不了太多。

10寸戚风蛋糕烘烤时间是放进预热好的烤箱最底层，上下火，170度，烤120分钟。烤箱不同，时间也要调整。