食材
糯米 1碗 、 小麦面粉 1碗 、 哈尔滨红肠或腊肠 半根 、 胡萝卜 半根 、 香菇 2个 、 圆葱 四分之一个
烹饪步骤
步骤1/11
一碗面，加少于盐，用开水和的面。
步骤2/11
和好的面团盖上盖子醒一下，让面里面的水分更均匀。
步骤3/11
糯米用电饭煲蒸好，水量要比平时做饭少三分之一。
步骤4/11
配料红肠、香菇、胡萝卜和圆葱都切成丁备用。
步骤5/11
炒锅烧热放油把蔬菜烧熟放糯米饭，用生抽调味，老抽调色。最后放适量盐，吃起来稍稍比平时炒饭略咸。
步骤6/11
炒好的糯米饭，颜色深一些更漂亮，放一点香油。
步骤7/11
把面分成等份，团成面团。
步骤8/11
用擀面杖的一端把面皮边压出花边，原谅我后期偷懒都用的手指。
步骤9/11
打好馅料的面饼用手的虎口处挤压成烧麦形状，放到蒸屉上。
步骤10/11
全部做好后，放到烧开水的蒸锅上，因为馅料都是熟的，烧麦皮也是用的烫面，中火蒸大约三分钟就可以关火了。
把糯米淘洗干净，放入可蒸煮的容器里，加清水漫过糯米，放锅里蒸熟了，待用。把葱姜胡萝卜洗净，葱切成葱花，姜，胡萝卜都切成丁，鲜肉剁碎这几样备好待用，锅里放油烧热，放入大料，茴香，花椒炸香，再放入碎肉翻炒几分钟，加适量鲜抽，蚝油，闷煮一会儿熟透，再放入姜，胡萝卜丁加入盐巴，味精和蒸熟了的糯米，香油拌均成馅待用。取面粉和面，幹皮包入制作好的糯米馅，捏成花瓶型状上锅蒸熟即可。
