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甘肃建国前，农民主食为扁豆面（俗称“馇面”）与莜麦面的配制粉。间食小麦，甜、苦荞面等。馍馍以糜、谷面烙成的“罐罐馍”（称“玉面虎”）为主。以莜麦、糜、谷、麻子等原粮混合炒熟后，磨成炒面，俗称“熟面”，是农家的主要辅助食品。 洋芋，是人民生活不可缺少的食物。
通渭馓饭，以当年的新鲜玉米磨成的面最香。右手执长竹筷，左手抓玉米面，边洒边搅动的画面还是小时候的记忆，那时候的标配是架在熊熊柴火上的一口大铁锅。现如今，很多家庭已经用电饭锅代替了，只是味道远远不如柴火的醇香。
