第三个问题是自己所处的自然环境决定了采收时间长短。我所在的乡镇，所处位置属于亚热带，低山区的海拔高度只有500多米，每年的元月底至2月初播种露地土豆，在6月中下旬以前采收土豆。而高海拔地区的海螺宫海拔高度达到1400米以上，土豆的播种期一般为4月中下旬，每年的采收期在伏天过了以后才开始采挖，而商洛市最高处每年在寒露至霜降还在采挖土豆。
主要原因就是高海拔高纬度地区冬季气候寒冷春天来得迟，幼苗期所需要的时间很长，而且在夏秋高温季节的温度也没有高出26℃这个土豆耐受的高温红线，可以继续生长，直到秋季气温下降，不适合土豆继续生长才开始采收。
第四个问题是地膜土豆和大棚土豆的采收时间。地膜覆盖栽培土豆适合的地区很多，一般在中纬度地区和中海拔地区，主要分布在长江中下旬地区和黄河流域的一部分。
地膜土豆最大的好处就是可以提早采收时间，可以在春季提前收获，可以卖一个好价钱。第二个好处就是可以明显地提高产量。主要原因就是地膜能够起到保水保肥效果，提早播种时间，前期提高地温，缩短出苗期和幼苗期，不需要使用除草剂，再配合选择极早熟土豆品种，可以提早收获一个月左右。
土豆从用途上可以分为鲜食品种、淀粉加工品种、全粉加工品种、炸片加工品种、炸条加工品种和烧烤品种等多种类型。可以依托加工企业，根据自身的环境条件和家庭条件，选择对路品种，就可以明显增加收益。
土豆主产区主要种植白色土豆和黄色土豆，如果能够依托当地资源，扩大种植彩色土豆，再通过规范化栽培，种植出无公害土豆、绿色土豆、生态土豆或者有机土豆，不但可以真行土豆产业，还可以出口创汇。下面简要介绍各具特色的土豆类型：
常见的土豆主要是黄色和白色品种，实际上，现在培育出了各种颜色的彩色土豆，不同的消费区域对于彩色土豆的需求有很大差异，但有一个共同的特征就是价钱高。
彩色土豆主要包括黄色土豆、红色土豆、黑色土豆、紫色土豆和七彩土豆等，主要用于特色食品开发和无公害蔬菜供应。彩色土豆本身含有花青素等抗氧化成分，经高温油炸后仍保持着本来的颜色。
市场上的白色土豆包括白色长土豆和白色园土豆两种，白色圆土豆的淀粉含量中等，白色长土豆它的淀粉含量很低，可以根据它们的淀粉含量选择蒸煮或者炒菜，是最常见的土豆品种，消费量巨大。
黄色土豆分为黄褐色土豆和黄色土豆两种。黄褐色土豆的表皮为黄褐色，内部是白色的，淀粉含量很高，主要用途就是炸薯条。黄色土是黄皮黄肉，一般用来烩汤用深受市场欢迎。
红皮土豆的皮是红色或紫红色的，果肉有白色、黄色、红色的，也有红、黄、白相间的品种，淀粉含量较低，适合各种炒菜烹饪。
黑土豆最常见的就是黑金刚土豆和黑美人土豆等品种。黑金刚土豆的表皮和果肉均为黑紫色，富含紫色花青素，淀粉含量较低。黑美人土豆它的表皮黑紫色，果肉深紫色，口感好，香味浓。这两个品种的生育期均为九十天左右。
