青贮饲料是在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，产生乳酸抑制各种杂菌的繁殖，而能长期保存的饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富，是牛羊的优良饲料。玉米秸秆经过青贮处理后，不氧化、不发霉、不腐烂、不继续发酵，就可以长期保存饲料中的营养物质，特别是粗蛋白质与胡萝卜素。农作物秸秆经过青贮后质地变软，适口性改善，利用率提高，是养殖奶牛、肉牛必备的饲料之一，青贮饲料能够均衡供应牛羊全年优质饲料，促进牛羊快速生长发育，提高养畜经济效益。据报道青贮饲料保存时间最长是英国的40多年。
现在各地实施生态养殖，禁止放牧，改放养为圈养，因此圈养牛羊必须种植青贮玉米或收购玉米秸秆制作青贮饲料，制作成本低。使用青贮饲料，牛羊增重快，经济效益高。我有几个养牛的朋友说，他们制作的青贮饲料喂畜没有多久就发霉了，最后全部浪费。这主要是有些环节没有注意，覆盖的塑料薄膜发生破损漏气以及取青贮饲料后没有将覆盖的塑料薄膜盖严造成的。
制作青贮饲料需要注意哪些细节呢？
一是青贮玉米最适收割期，青贮玉米的最适收割期为玉米籽实的乳熟末期至蜡熟前期，南方适宜收割时间在7月中旬，北方地区在8月中下旬。此时收获可获得产量和营养价值的最佳值。收获时应选择晴好天气，避开雨季收获，以免因雨水过多而影响青贮饲料品质。
二是收获玉米后的玉米秸秆必须选择有3—5片青绿色的植株，干燥的玉米秸秆在制作时须加水使水分达50%左右，如果水分不足就要添加水使之达到制作的水分要求。
三是青贮原料的计算，一般每立方米容量的青贮窖可以青贮玉米秸杆600公斤左右。根据养殖的牛羊数量测算制作青贮饲料的制作数量，一般每头牛制作2500公斤青贮饲料。
四是青贮窖，选择养殖场附近的山坡挖青贮窖，在青贮窖窖壁可以用砖砌，也可以在窖壁铺塑料薄膜，窖底压实铺一层干玉米秸秆。在青贮窖四周挖一排水沟，避免雨水进入青贮窖内。
五是青贮玉米铡成2—3厘米长，切短密封效果好，在窖池分层放入青贮玉米要逐层填逐层压实，越紧越好，尽量减少空气。
六是为提高青贮饲料的含氮量，制作青贮饲料时，每1000公斤玉米秸秆加入尿素2公斤。
七是填满后原料要高出窖口50厘米左右，用塑料薄膜盖好，然后盖50厘米左右的泥土并排出空气用湿泥封严边沿。几天后窖内原料下沉，窖顶可能出现裂缝，要及时加土压实，以防漏汽漏水。青贮玉米料经过30天左右发酵即可完成，再经过20天的熟化过程即可开窖饲喂。
八是青贮饲料的取用，每天用多少取多少，取料后要一定要将塑料薄膜覆盖好，不能漏汽，防止青贮饲料霉烂变质。
如果制作的数量少，可以采用塑料袋青贮，制作方法与青贮窖相同，必须压实，尽量减少塑料袋内的空气，扎紧袋口，每袋装20—50公斤原料。
