鱼的腥线是用来集中身体中的杂质的
还可以感受水中的光线和温度
以及水的质量
是鱼身上比较敏感的部位
水中的土腥味会直接附着在鱼腥线里
吃的时候抽掉它可以减少腥味儿
草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线
较为明显容易取出
而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼那么明显
那么这条线究竟怎么去除呢
大家接着往下看
这条鱼腥线的位置非常好找
就在鱼鳃下面
将鱼平放在案板上
先在鱼鳃下面切一刀
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接着在鱼尾上也切一刀
不必切深，切鱼肉的一半厚就行
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