四、带鱼
每到年底的时候,带鱼就成了最好的年货,对于内地生活的人来说,接触最多的海鱼,就是带鱼了,这边流行炸带鱼段,当成年货,招待亲朋,款待好友,带鱼通体细长,生性凶猛,刚出水的带鱼,银光闪闪,很是漂亮,它有独特的“脾气”,出水即死,任凭再高的手段,也让带鱼挺不了多久,所以,我们常见的带鱼,多以冷冻为主。
带鱼的营养元素很高,它常以小鱼、小虾米为食, 它的鱼鳞是身上宝贵的营养之一,很多人喜欢搓洗掉,其实大错特错,带鱼鳞学名叫做“银脂”,它是纯天然的抗癌物质,另外银脂里面还含有卵磷脂,能延缓大脑衰老,大量的维生素、微量元素,也是器官的“好朋友”,相辅相成,有益身体健康。
五、龙利鱼龙利鱼是一种优质的海洋鱼类,它的脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸,对心脑血管疾病,有很好的养护效果,因为外形的原因,龙利鱼也叫牛舌鱼、鳎目鱼,肉质细嫩,常被制成鱼柳出售,因为利益的原因,现在部分市场出售的龙利鱼,多为巴沙鱼假冒。
虽然都是鱼,但是淡水鱼和还有的区别,相差还是较大的,淡水鱼的水质多为污染地区,水质脏,鱼类有一股子土腥味,海鱼生活在海水中,海水中有营养盐分,最重要的是DNA物质,DHA能帮助大脑思考,很适合学生,淡水鱼是几乎不具备,别以为吃鱼都一样,不同的鱼类,营养不同,口感也不同,得到的效果也不同。