翠香猕猴桃标准化栽培（一）建园、整形与花果管理
史 章等
1 品种特点
翠香猕猴桃 是西安市猕 猴 桃 研 究 所 于1998 年在开展野生猕猴桃资源调查时，在陕西省周至县（秦岭北麓）原就峪乡后就峪村山沟南向坡发现的优良单株，采集母株枝条繁育 , 通过观察评价后获得选育工作者的高度重视， 暂定名“西猕 9 号”。又经过连续 10 多年的选育和区域试验，于 2008 年 3 月通过陕西省果树品种审定委员会审定，命名为 “翠香”。
1.1 果实特点 果喙端较尖 , 果实美观端正 , 整齐 , 椭圆形，横径 3.5～4 cm ，长 7～7.5 cm ，最大单果质量 130 g ， 平均单果质量 82 g 。 果肉深绿色， 质地细腻多汁。 果皮绿褐色， 薄， 易剥离， 食用方便， 是一个鲜食优良品种。 采后室温下可存放 20 天左右， 0～1 ℃ 条件下可贮藏 3～4 个月。
1.2 品质特性 可溶性固形物含量 6.5% 以上时采摘，后熟软化果固形物含量可达 17% 以上，总糖 5.5% ， 总酸 1.3% ， Vc 含量 185 mg/100 g ，含 17 种人体需要的氨基酸，营养丰富，味甜，芳香味浓，品质佳，适口性好。
1.3 生物学特性 幼嫩枝条棕红色，密生红棕色柔毛，叶片大，多为椭圆形，多年生枝深褐色无毛。每个结果枝着生雌花 3～5 朵，极少有侧花蕾。在陕西秦岭北麓栽培，树液流动始于 2 月中下旬， 3 月下旬萌芽， 4 月上旬展叶， 4 月下旬开花，花期 5～7 天， 5 月上旬落花。 树势强，果实 9月中下旬成熟，果实固形物含量 6.5% 时为最佳采收期， 11 月中下旬落叶。
1.4 适应性 适宜在秦岭北麓、长江流域平原及丘陵地带种植。 对土壤要求不严，在壤土、沙壤土、弱酸性和中性土壤中均可栽培，但以栽培在土质疏松、土层深厚、肥沃、排灌条件良好的微酸性和中性轻壤土中表现最好。 该品种综合性状优于红阳等早熟猕猴桃品种，抗风害、抗冻害及抗倒春寒能力强。
1.5 难点问题 易发生果实黑头病、果柄干缩坏死病，不耐贮藏、货架期短，生长势较弱、结果部位外移严重， 与其他美味猕猴桃相比抗溃疡病能力较差等， 这些问题影响该品种大面积推广。只有在整个生产管理中有效解决以上问题，才能发挥其品种优良性状。
2 规范建园
2.1 确定株行距 按 2 m×3 m 、 2 m×3.5 m 或3 m×4 m 株行距栽植。
2.2 开挖栽植沟
1 ）挖栽植沟。 沟深 60 cm 、宽 100 cm 。 随后2～3 年内将大行土壤逐年深翻至 60 cm ，确保根系舒展生长。
2 ）沟土回填。 将挖出的地表熟土与生土混合回填 20 cm ， 其余生土与发酵好的农家有机肥或生物有机肥混合回填（农家有机肥亩施5 000 kg ，生物有机肥亩施 1 000 kg ）。 11 月开沟， 12 月中旬沟土回填。
3 ）灌水沉实土壤。 12 月底灌水沉实沟内土壤，待来年开春栽植苗木。
2.3 准备定植穴
1 ）定栽植点。 栽植前先测行线，再测株线，株行交叉点即为定植点， 用石灰粉标出定植点位置。
2 ）开挖定植穴。在定植点挖 50 cm 见方、深40 cm 的定植穴。
3 ）培球形土堆。 将挖出的土壤与 0.5 kg 过磷酸钙、 0.5 kg 生物有机肥混匀，在栽植穴内培半球形土堆，土堆顶部比地面低 5 cm 左右。
4 ）选挑苗木。选择粗 0.8～1 cm 、具有 5 条以上侧根（侧根长 15～20 cm ）、健壮一致的无病虫苗木进行栽植。
2.4 栽植苗木
1 ）根系处理。剪除苗木根尖腐烂部分，用碧护、生物菌肥、过磷酸钙混合的泥浆蘸根。
2 ）苗木栽植。将苗木放在半球形土堆顶端，苗木根系向四周舒展，一边回填土壤，一边轻提苗木，一边转圈轻踩土壤，回填完成后整畦或做好树盘。栽苗不能过深，以苗木出土时痕迹为参考，低于地面 5 cm 左右。栽后及时灌水，覆盖树盘保墒。
3 整形修剪
3.1 树形选择 可采用单主干双主蔓或伞状树形。单主干双主蔓树形结果母枝呈羽状排列，光能与空间利用程度高。伞状树形放射状延伸，简单易学，可操作性强。生产中我们建议推广单干双蔓树形。
3.2 整形目标 分幼龄期、 初果期、 盛果期 3个阶段。 幼龄期确保根系生长； 初果期搭建丰产架式； 盛果期严格要求合理负载， 确保结果期长。
1 ） 幼龄期。促进幼树健壮生长。第 1 年：实生苗建园的，栽后培养强壮砧木，为嫁接品种打好基础。 第 2 年：为嫁接后的第 1 年生长阶段，培养 1 个强壮主干。第 3 年：沿中心铁丝朝相反方向培养两个主蔓， 高架牵引减少主蔓萌发副梢，冬季修剪时在副梢基部留 5 cm 左右进行重截。主蔓长度为株间距的 1/2 ，禁止挂果，节约营养，促进树体与根系健壮生长，为树冠扩展打好基础。
2 ）初果期。 扩展树冠、搭建丰产架式。 第 4年：在主蔓上培养结果母枝。冬季修剪时依据主蔓长势强弱确定结果数量及长度， 生长势较弱的树主蔓结果枝在基部留 5 cm 左右进行重截。严格禁止挂果，所有营养只为根系生长、树干加粗、树冠扩展打好基础。 第 5～6 年：进入初挂果阶段， 主要培养强壮长结果母枝， 可以少量挂果， 第 5 年严格将亩产量控制在 500 kg 之内，第 6 年控制在 1 000 kg 左右，不影响根系生长与树冠扩展。
3 ）盛果期。 增强与平衡树势，合理负载，确保质量。 第 7～8 年： 培养强壮的长结果母枝，结果母枝间距 30 cm 左右， 结果枝间距 20 cm左右。 结果母枝尽量长枝修剪， 第 7 年树冠已经占果园面积 90% 左右， 进入盛果初期， 亩产量控制在 2 000 kg 左右。 第 8 年结果母枝长枝修剪， 树冠已达果园面积 100% ， 进入盛果期，亩产量控制在 2 500 kg 左右， 合理负载， 延长结果期。
4 花果管理
4.1 抹芽摘心 4 月上中旬萌芽抽枝展叶期，在结果母枝上每隔 20 cm 留 1 个结果枝， 母枝上新芽 10 cm 左右在花蕾前留 3 片叶开始摘心掐尖； 抹除结果母枝上生长过密的细弱的结果枝、发育不全的畸形枝，保留健壮结果枝，抹除根颈、主干上多余的、不理想的萌芽。
4.2 疏除花蕾 侧花蕾分离前先疏除结果枝基部无叶花蕾， 主花蕾与侧花蕾分离后疏除侧花蕾、病虫蕾、弱质蕾及畸形蕾；根据结果枝强弱调整花蕾量，一般强壮枝留 5～6 个，中庸枝留3～4 个，短小枝留 1～2 个。
4.3 科学授粉 猕猴桃为雌雄异株，要配置一定数量的雄株。通过自然授粉、蜜蜂等昆虫授粉或人工辅助授粉，使雌花充分授粉，才能达到优质高产目标。
1 ）合理配置雄株。 建园时根据株行距大小确定雌雄株比例。 3 m×4 m 的园按 6 ∶ 1 配置雄株， 2 m×3 m 的园按 10 ∶ 1 配置。
2 ）昆虫辅助授粉。自然界传粉昆虫有蜜蜂、壁峰、熊蜂、赤眼蜂等，蜜蜂授粉效果最好，当花开 10% 左右，每亩猕猴桃园放 1 箱蜜蜂（每箱至少 3 万只），将蜂箱放入背风向阳处，每两天喂1 次糖水即可完成授粉。
3 ）人工授粉。可自制花粉，也可购买商品花粉。自制花粉，早晨 6:00 — 8:00 采集半开放雄花（阴天可推迟到 8:00 — 10:00 ），用牙刷、剪子等取下花药平摊于干净的纸上， 在 25 ℃ 下放置20 小时左右阴干， 待花药开裂花粉散出后过筛，装入干净玻璃瓶内，低温干燥贮藏备用。 自制花粉发芽率较低， 商品花粉发芽率可以达到70% 左右。
① 雄花朵点授。 当天早上 6:00 左右采集开放的雄花，花朵向上放入盘子， 8:30 后雌花开放柱头立起来后， 用雄花花蕊在雌花柱头上轻轻涂抹，每朵雄花可授 5～6 朵雌花。
② 花粉授粉方法。 一是商品花粉 50% 加自采花粉 50% 混匀使用； 二是生物技术与常规技术相结合， 纯花粉 10 g 辅料 30 g 碧护 2 g 混匀使用；三是干粉点授与液体授粉相结合，做到授粉双保险；四是早晨 8:00 — 11:00 雌花柱头立起来后，医用针管针头处锯掉 0.5 cm ，将花粉装入逐朵授粉， 雌花开放 30% 时点授 1 次， 开放60% 时点授 1 次，开放 90% 时点授 1 次 , 连授 2～3 次； 五是喷雾器洗净加水 15 kg ， 加入纯花粉 5 g 碧护 3 g 蔗糖 50 g 或蜂蜜 1 小勺混匀，随配随用。 上午 9:00 — 11:00 ，雌花开放 30% 时喷 1 次， 开放 60% 时喷 1 次， 开放 90% 时喷1 次， 连喷 2～3 次。 液体授粉只能作为补充授粉，不能代替干粉授粉。
4.4 合理留果 花后 10 天至两周内疏除授粉不良果、 扁平果、 伤果、 小果、 病虫果等。 花后 20 天内根据结果枝生长势确定留果量， 粗壮枝留果 4～5 个， 中庸枝留果 2～3 个， 短果枝留果 1～2 个。
花后 30 天定果。 一般依据果树生长势与生长面积调整留果量。 株行距 2 m×3 m 的果园每株 250 个左右， 株行距 3 m×4 m 的果园每株500 个左右。 按面积留果，长势健壮的 60 个 /m 2左右，长势中庸的 40 个 /m 2 左右，生长偏弱的最好少留果或者不留果，恢复树势后再留果。翠香盛果期单果质量控制在 100～140 g ，亩产控制在2 500 kg 左右。
4.5 适期采收 根据果实成熟度、 可溶性固形物含量、 用途和市场需求综合确定采收时间。 严禁早采， 一般线上销售 9 月上中旬、 固形物含量达到 6.5% 左右开始采收， 轻摘轻放，不能带把采收。 冷库贮藏尽量不要超过来年1 月。
