炸鸡店用剩下的油怎么处理,家用炸鸡的油怎么处理

首页 > 生活 > 作者:YD1662023-03-12 02:14:53

相信大家在过年的时候都会在家里炸丸子,炸肉等。我们在炸这些年货的时候会用到很多的油,但是在炸完之后这些油就不知道该怎么处理。怎么处理就是很多人都遇到的难题,毕竟在炸完东西之后,油吃起来就没有那么香了。其实在饭店也会遇到这种情况,饭店也经常炸一些东西,但是剩下的油有些就继续用了,主要是饭店的大厨在油里面加了一些“它”。

炸鸡店用剩下的油怎么处理,家用炸鸡的油怎么处理(1)

在过年期间,大家都会在炸鱼炸肉,这些炸出来的鱼和肉味道很好,但是剩下的油味道就不怎么样,会有一股很难闻的味道。这是因为油已经用过了,再加上炸的食物本身就有一些腥味,所以留在油中,会让油味道变差。

炸鸡店用剩下的油怎么处理,家用炸鸡的油怎么处理(2)

可是炸东西剩下的油会很多,如果直接扔了很可惜,但是剩下的油味道又大,再用来做菜也不好吃,这就成为了很多人头疼的问题。不过对于大厨来说,在平常做菜的时候也会遇到这样的问题,但是他们从来都不会因为这个头疼,直接用来一点“它”,就把剩下的油变成了香油。

炸鸡店用剩下的油怎么处理,家用炸鸡的油怎么处理(3)

在饭店,大厨们也会经常炸东西,但是在炸完之后,他们会把这些油继续加热。在给炸完东西的油加热的时候,会加入一点“它”,就是加入了葱花,生姜,还有陈皮和花椒。可能大家会有疑惑,不知道加入这些东西会有什么用处,其实这些东西能够把油中的腥味去除掉,然后油就能变香。

炸鸡店用剩下的油怎么处理,家用炸鸡的油怎么处理(4)

这种重新练出来的油味道会很香,不光是可以用来做菜,其实用来凉拌,用来炸辣椒油等东西,这个油的味道都是很好。不光是可以加上边的这些东西,还可以加入一些大蒜,如果你平常爱吃大蒜的话,味道也会更香一些。

炸鸡店用剩下的油怎么处理,家用炸鸡的油怎么处理(5)

这样重新制作出来的油,既不会造成浪费,还能够有其它的用处,味道会更香,这真是一个很好的方法。怪不得饭店的大厨们从来都不会因为这个问题而头疼呢,有这么好用的方法,炸什么样的油都能够继续用。炸完肉之后继续加热,然后在放入一些大葱和生姜、陈皮等,这样炸出来的油等到自然冷却之后就可以继续用了,大家学会了吗?

来源:每天生活小妙招

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