冰花酸梅酱调制方法,冰花酸梅酱的十种吃法大全

为了让口感更丰富，顺德人在打烂的青梅肉中加上白糖、生姜、辣椒，慢火熬煮一小时，放凉后即可入瓶。

这种酸甜可以在瓶子里封存一年不腐坏、散味。

其中的奥秘说来不可思议，并不需要仰仗任何人工防腐，只需要盐和糖达到某种精确、微妙的比例即可。