茶知识108问,关于茶的问题大全

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-04-06 22:49:16

绿茶春茶的品质特点:

一是滋味鲜醇,茶树经过一个冬季的营养积累,养分充足,茶叶中有效成分的含量丰富;

二是香气高,春季气温相对较低,有利于茶叶中芳香物质的合成与积累,所以香气较高。随着茶树品种的改进和工艺技术的提升,有些地区夏茶和秋茶的品质也很不错。

龙井茶有哪几个产区?

根据《GB/T 18650—2008地理标志产品—龙井茶》规定, 将龙井茶原产地域划为西湖产区钱塘产区、越州产区。

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三大产区:

西湖龙井茶产自哪?品质特点是什么?

有人说,既然称作西湖龙井茶,肯定是产于杭州西湖地区,其实也不完全正确。根据国家地理标志证明商标规定的范围,只有西湖产区168平方公里范围内生产的龙井茶,才能称为西湖龙井。

其品质特点:

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外形扁平尖削,光滑匀齐,色泽嫩绿匀润;香气鲜嫩清高持久;汤色嫩绿 明亮;滋味甘醇鲜爽;叶底嫩匀成朵;有“色绿、香郁、形美、味醇”四绝之美誉。

泡绿茶时水温有什么要求?

一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关。水温越高,有效物质浸出越多,茶汤也越浓。反之,水温越低,有效物质浸出越少,茶汤也越淡。但不同的茶类对水温的要求是不一样的。

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冲泡芽叶细嫩的名优绿茶,水温不宜过高,一般以75~85℃为宜,因为名优绿茶的芽叶比较细嫩,用稍低一些的水温冲泡,茶汤嫩绿明亮,滋味也较鲜爽;而在水温较高的情况下,茶叶中的茶多酚类物质容易浸出,影响茶汤滋味,茶叶中所含维生素C也易被破坏。泡茶水温还可根据地域、年龄、性别、习惯等因素进行适当调节。

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