开宗明义，茶是什么？
茶，是一种有健康属性的饮料，归根到底是一种食品。
长久合理饮茶，有助于身体健康，但茶不能替代水，更不能神化成药物。
茶的地位
茶，是世界三大无酒精饮料之一，与可可、咖啡并列。
外国人多喝红茶，红碎茶加奶加糖，说是茶，毋宁说是奶茶。
中国六大茶类俱全，多数人喝绿茶。
据中国茶叶流通协会的数据，2022年我国茶叶消费额3395.27亿元，绿茶占62.29%，红茶占16.6%，黑茶占9.5%，乌龙茶占8.4%，白茶占3.0%，黄茶占0.4%。
十大名茶
十大名茶，是大众说法，没有官方排名，且有不同版本。
下面的茶叶都曾位列十大名茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片、庐山云雾茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙顶甘露、涌溪火青、福建银针。
产茶大省
我国茶产量世界第一，2022年全国干毛茶总产量为318.10万吨。
主要产茶省有19个，北到山东，南至海南，东到台湾，西至西藏。
2022年产量前10排名如下：福建、云南、四川、贵州、湖北、湖南、浙江、安徽、广东。
