早在百年前，青海循化就开始种植花椒，得益于宜人的气候和肥沃的土壤，这里的花椒树能健康生长，结果鲜红的花椒挂满枝头。
而花椒籽粒饱满，颗粒大且饱含香气，具有极高的蛋白质、钾和油含量，还富含丰富的微量元素。
随着时间的推移，青海循化花椒的种植技术也得到不断的改进。
百年来的火热种植实践，使花椒的品质不断提升，如今已经成为了当地的一大特产，备受顾客们喜爱。
每年初秋时节，整个青海循化仿佛变成了花椒的海洋。
远望山间，无处不是郁郁葱葱的花椒树，红得发亮的花椒果实像一串串玛瑙挂满树枝，在翠绿的叶子的映衬下，别有一番美感。
村民们忙着采摘花椒，有人站在高凳上，有人背着背篓，又有人挎着篮子，他们伴随着欢声笑语脸上洋溢着丰收的喜悦。
青海循化花椒不仅在烹饪中独具魅力，还有很高的药用价值。
