要知道，花椒能够祛腥提香，温暖身体，驱寒祛湿，它富含挥发油，具有抗菌、抗炎和镇痛等功效，可用于治疗多种疾病。
然而，令人期待的不仅仅是它的麻味浓厚，青海循化花椒在食用上也非常多样化。
它可以直接入菜，使菜肴更具风味，人们还经常将花椒研磨成粉末，用作各种调料的成分，比如烧烤调料和火锅底料等。
而对于健康和养生爱好者来说，花椒还可以用于泡茶、灌制食材、炖汤，增添一丝特别的味道。
在这片土地上，花椒独占鳌头，它与当地的撒拉族文化相得益彰。
为了更好地保护和传承这种独特的农业特色，青海循化花椒还获得了地理标志农产品认证，成为了当地农业发展的重要支撑与引导。
四川汉源花椒，被誉为花椒中的“王者”，自古以来就是川菜的核心精华所在。
它产自四川大相岭泥巴山南麓，属于四川汉源当地的著名特产之一，也是四川"天府十宝"之一。
