“乍吃黄连心自苦，花椒麻住口难开。”
花椒，在我们的生活中，一直都有着相当重要的地位。它是厨房中必不可少的调料品，也是能够为饭菜增添味道的好帮手。
一道菜要想有滋味，要想变得香辣中还能带点麻爽，那么花椒绝对必不可少。而这一方面，喜爱吃辣的四川朋友，就有着相当多的体会和经验。
不过四川人对于花椒的态度，不仅是喜欢的，也是挑剔的。尤其是对于花椒上面，必须是相当好的花椒，才能够让他们觉得满意并加以使用。毕竟好材料才能做出来好美食，而这一点，相当的重要。
那么说到这里，朋友们知道哪里的花椒质量最好吗？
笔者这里正好就知道几个还不错的地方花椒，是能够做出麻辣好菜的上等好食材。接下来我就给朋友们介绍一下，让大家认识认识，评价一下怎么样。
甘肃文县花椒
以前就听朋友们说，论起来花椒哪里的最好，那必须要说一说甘肃的文县花椒。他们说甘肃的文县花椒，不仅麻得恰到好处，它的香味也是十分的浓郁而又纯正，相当的不错。
甘肃的文县花椒，之所以品质如此之好，原因就在于文县当地的气候。花椒要想质量好，就需要满足阳光好，雨水多的种植环境，而文县恰恰满足了这一点，从而让花椒非常舒适的生长成熟。
而这样的好地方，在中国境内都不多见。细细数来，也就四川、陕西、甘肃等少部分地区，才能生产出这样的好花椒。
