豆芽怎么吃呢？可以炒，可以凉拌，还可以涮火锅，今天我和大家分享一道好吃的【豆芽炒肉丝】，做法简单，营养丰富，好吃下饭。
准备绿豆芽、猪里脊、韭菜、玉米淀粉、生抽、料酒、食盐、食用油。
1、豆芽、韭菜清洗干净，沥干水分。韭菜切成长段，里脊肉洗净后切丝。里脊肉丝加入食盐、生抽、料酒、淀粉，用手抓拌均匀，腌制1分钟。
2、起锅倒油，油烧至五成热后倒入肉丝，快速滑炒一二十秒，肉丝变色后盛出。
3、锅里留底油，烧热后先倒入韭菜段，炒至断生后倒入豆芽，加适量食盐、生抽调味。
4、倒入炒熟的肉丝，和韭菜、豆芽翻炒均匀后即可关火出锅。
