红枣，又称之为“大枣”，是很多人都喜欢的佳果，它不单单具有药理价值，可以治疗很多种疾病，更加可以做为延年益寿美容之品！最主要是它用起来方便：生吃、泡水、炖肉、煲汤等很多吃法，总之属于特别好用的食物、药物。
红枣的功效在这里不细说，大致就是健脾补气补血，对于脾胃虚弱引起的气血虚效果很好，尤其是红枣对于微量元素“铁”的补充是很有效果的。在市场上，我们除了知道功效，更重要的是要学会怎么样去选用红枣！
红枣
红枣的保存实际上是比较容易的，一般都是冰箱保鲜冷藏！但是这样保存并不久，市场上很多商家都用“硫磺”，硫磺主要会让红枣产生二氧化硫，二氧化硫如果超标，那么人体就会造成很大的伤害！所以笔者建议大家买了红枣以后不要一下子就吃，最好是提前买，然后晾出来，最好在通风有少许阳光的地方，这样有助于硫磺升华，然后用的时候需要清洗一下枣皮！
红枣
对于散装，我们可以判断的仔细，只要抓住判断技巧，那么肯定能选到好的红枣！那么需要怎么跑断了？下面给大家介绍一下！
一、颜色呈深红色或者暗红色，略带点黄棕色，而且色泽属于不太鲜艳的暗亮！果实看着会有比较多的褶皱，这是成熟自然风*缘故！
二、掰开以后它的果肉呈黄颜色，那么就是自然成熟的红枣！而且味道不能带有苦涩的味道！
三、很多人泡红枣的时候，刚开始是没有颜色的，大约三五分钟就会出现淡黄色，那么就是好的红枣，如果还散发枣香味，那就可以是特别好的红枣了。
红枣
除了以上情况，如果一堆红枣表面很光滑，颜色鲜亮，那么就很可能就是笔者上面写的无良商家弄出来的红枣，用起来一定要谨慎！还有就是枣肉颜色发白的，或者闻起来味道刺鼻，尝起来味道带酸，那肯定是“硫磺”大枣。
如果是硫磺熏过的红枣，我们用热水去浸泡，水的颜色就会发红，而且发红以后慢慢地变成紫色，这时候最后就不要吃了！而且有的红枣特别大个，没有专业知识，最后也不要买，很多都是用了激素，红枣并不是越大就越好，并不全都是“新疆大枣”那么彭大！
肯定是“硫磺”大枣。
如果是硫磺熏过的红枣，我们用热水去浸泡，水的颜色就会发红，而且发红以后慢慢的变成紫色，这时候最后就不要吃了！而且有的红枣特别大个，没有专业知识，最后也不要买，很多都是用了激素，红枣并不是越大就越好，并不全都是“新疆大枣”那么彭大！
