3、不锈钢锅。不锈钢锅可用于电磁炉的有201、316L、430（18-0）材质，它们都是带磁的，而304、316、18-10不锈钢因为没有磁性，都是不能直接用于电磁炉的，如果用于电磁炉需要加导磁复合锅底。
另外，铝合金材质磁性弱，也不能直接用于电磁炉。
4、复合底锅。这种锅可以说是电磁炉专用锅，无论什么金属材质，只要加了铁或磁钢导磁层，就可用于电磁炉。所谓复合一般是钢铝钢3层合在一起，它的优点是导热快，保温效果好，不容易糊底，而且复底可以防止锅身变形。
复底铝合金不粘锅是导热性最好的，非常适合电磁炉用，炒菜不粘、轻油少烟、重量轻。另外0涂层不锈钢不粘锅，健康度高，而且耐刮蹭，可以使用钢铲炒菜，内表面做了蜂窝设计的，能实现物理不粘。
很多复底锅都加了涂层，采用最多的是特氟龙涂层，早期这种涂层是致癌的，但2015年后生产的特氟龙涂层都是无害不致癌的，即便进入身体也不会被吸收，可以放心用。此外还有麦饭石涂层，也可以选。当然，选择带涂层的锅就要做好几年一换的准备，任何厂家都不会把涂层做得很厚，让你用很多年。
