二月二龙抬头，早餐吃这美味，寓意好又营养，一年鸿运好兆头！后天就是农历二月初二了，传说这天是龙抬头的日子。龙抬头又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是我国的传统节日。这天人们会通过不同的方式来祈愿，比较普遍的就是把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫食“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”等。还有些地方会选择二月二这天剃头，其名曰“剃龙头”。
今天我给大家推荐的这款美味叫“懒龙”，很多地方有二月二吃“懒龙”的习俗，吃“龙”食沾龙气，寓意好又营养，希望大家喜欢。
懒龙是类似花卷的发面食品，把面团擀成长方形的面片，再加入肉馅，卷起来，盘入蒸笼中，蒸熟后，再切成小块就可以了。这款面食营养高、口感好，再加上制作简单，十分受欢迎。传统的懒龙，一般都是用大葱或者香葱调味，今天我们做一个不一样的懒龙。在肉馅中加入梅干菜提香，特别开胃，连吃好几个都不会腻，越吃越香。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
肉馅材料：五花肉200克；梅干菜20克；花生油50克；盐3克；生抽20克；料酒20克；十三香少许。
面团材料：面粉400克；温水210克；酵母粉4克；白糖10克。
第一步：我们先来准备面团，酵母粉和白糖放入温水中化开，慢慢倒入面粉中搅拌至没有干粉后，再下手揉成一个光滑的面团。裹上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，温度比较高的时候直接用清水揉面就可以了，温水可以加快发酵的速度。
第二步：我们来准备肉馅，五花肉去皮洗净后，切成薄片，再剁成肉末；梅干菜洗净后，挤干水分，再切碎一点。
