今天的视频是我们内部的教学视频,旨在教授大家如何泡制藿香茶。首先需要准备60克的藿香毛巾和3000毫升70-75℃的热水。倒入茶叶后,需要先倒入热水再加入茶叶,以避免茶叶过于苦涩。等待茶叶充分浸泡,然后计时22分钟。
时间到后,将茶水过滤到1.5公斤的冰块中,茶渣则不要倒入。等冰块完全融化后,就可以享用美味的大口茶了。需要注意的是,水温不能过高,否则会导致口感过于苦涩。如果想要制作出与麒麟大口茶相似的味道,可以将水温控制在89-90℃之间。如果想要制作出既香又不苦涩的盐麒麟大火茶,可以将水温控制在70-75℃之间。
这种泡制方法成本较低,如果想要进一步降低成本,可以将剩余的茶底再次冲泡。复泡时,只需将水量和冰块减半,时间和温度保持不变。这样就可以制作出美味的大口茶了。
接下来,我将介绍另一种泡制方法。这种方法可以制作出更加香浓的茶水,但成本也相对较高。需要先称取50克茶叶,加入1000毫升水,然后将茶叶倒入水中,水温控制在89℃左右。
计时3分钟后,将茶叶轻轻压入水中。3分钟后,再加入600克冰块,让其慢慢冷却,接着再计时7分钟。时间到后,将茶水过滤到600克的冰块中,待其完全冷却即可。
这两种方法的区别在于,后者制作出的茶水更加香浓。但是,制作的茶水量必须加倍,例如60克的茶叶需要用30克的茶叶进行复泡。如果制作的茶水量不足,则会导致口感不足。如果想要制作出更加香浓的茶水,可以使用更多的茶叶。