导读：此鱼自带西瓜香味，就连内脏都能吃，寿命却只有1年，市场50元1斤
昨天笔者和大家分享了一种过去在河流中很常见的一种淡水鱼——青棍鱼，有网友留言问这种鱼是不是军鱼。没错，它就是被称之为淡水鱼中极品的军鱼。长得酷似草鱼，比绝大多数的溪流中的鱼都要大，个头却能长到四五斤一条。
另外还有网友给笔者私信说，认不认识一种自带西瓜香味的鱼，它的寿命只有一年，最重难超过2两，就连内脏都能吃。听网友说到这种鱼，笔者就想起之前钓友们也说起过这种鱼，它就是香鱼。
自带西瓜香味的鱼？
鱼还有带西瓜味的？估计很多的年轻人都没有听说过，但是这种鱼确实有，并且以前在我国从南到北都有分布，在很多地方还有史料记载的，就连历史上一些大诗人都曾经写诗赞扬过这种鱼，曾经还是朝廷贡品哦！
香鱼在我国的分布范围相当广，而在不同的地方它的名字也不一样，比如在台湾地区，因为民间传说它是由郑成功引进的，所以被称之为“国姓鱼”，有些地方也叫它“秋生鱼”，原因是这种鱼是在秋季产卵的。还因为香鱼带有香味，又叫“香油鱼”。在有些地方，因为这种鱼的寿命很短，只有一年的时间，所以也被叫做“年鱼”。总之名字很多，在你的家乡它叫什么鱼呢？
香鱼养殖的卖50元一斤
很多人喜欢吃鱼，但是却不喜欢鱼的腥味。这个就很考验厨师的手艺了，如果技术不佳那就鱼腥味很重，吃起来难免影响口感。可是香鱼就不一样了，它不仅没有鱼腥味，而且还有淡淡的西瓜香味。在日本地区，香鱼也有分布，当地就有用它做生鱼片吃的习俗，也就是清洗干净了然后切成薄片，直接生吃，并且这种吃法还很受欢迎。
香鱼是一种对生长环境要求极高的鱼类，它们只是生活在水流清澈的溪流里，这种鱼的习性也很特别，主要是以岩石上的一些藻类为食，再加上长得很漂亮，看起来有很高冷，因此在民间还有着“清川女王”的雅号。也是由于香鱼对生长环境要求极高，而且又是一种洄游的鱼类，所以近些年野生的香鱼是越来越少见了，在很多地方香鱼已经绝迹了。
不过随着养殖技术的不断进步，现在有些山区也已经开始人工养殖香鱼了。这种鱼的养殖成本高，养殖难度也大，所以市场上养殖的香鱼能卖到50多元一斤。原因是香鱼的个头不大，寿命只有一年，生长又很缓慢，所以一般也就是一两左右一条，很难长到2两大。虽然有人养殖了，但是相比于野生的香鱼，它的香味还是要淡一些。而且在有些地方吃香鱼，为了最大程度保留它的香味，一般连内脏都不用清除，是可以一起食用的。
钓香鱼有绝招——友钓法，一钓一个准
听一些钓鱼们说，钓香鱼也有绝招，一般都是用香鱼来钓香鱼。原因是香鱼是一种具有很强领域性的鱼，有其他的香鱼进入它的领地了，那就是“虽远必诛”，将接近的同类赶走。有经验的钓友就会先把一条活的香鱼挂在钓组上，然后在把它放到其他香鱼的领地里去，这样原本领地的香鱼就会来攻击它，一不小心就会被钓组上的其他鱼钩钩住，因此这种钓法也被称之为“友钓法”。各位朋友们，你们认识香鱼吗？当地有人养殖吗？
