在大家眼里，杨梅没有皮，就是“肉裹核”
把“肉”露在外面，就很容易吸引果蝇等小虫子。网上说用盐水泡杨梅，会钻出一些小白虫，那就是果蝇幼虫。
事实上，泡出虫子只是小概率事件，随着防虫网、防虫板的使用，杨梅有虫的概率也会越来越低。而且就算有也没关系，果蝇幼虫吃下去对人体无害，就当补充蛋白质了。实在别扭，吃之前可以拿淡盐水泡一泡。
你们泡出过虫吗？反正我是没泡出过
图片来自网络
另一方面，没有外皮保护，“裸奔”的杨梅十分不耐运输——直到今天，它都没能广泛走向全国市场，鲜果主要还是在南方地区销售，一旦精心包装运到北方，价格就变得很贵。
所以很多北方人对杨梅的印象，主要还是腌渍的杨梅蜜饯。
杨梅蜜饯，北方小孩儿常吃的零食
可能有人要问了：我家就种了杨梅树，每年我都巴巴等着它结果，但它就是不长。咋回事儿？
我来解答一下：您种错树了——杨梅是雌雄异株的植物，有的树上是雄花，有的树上是雌花。你很可能是种了一棵压根儿就不会结果的公树，或者是一棵母胎solo的母树。
杨梅是雌雄异株的植物，偶有雌雄同株异花。果园里会种植大量雌树用来结果，只种少量雄树用来授粉。无论雌花（上）还是雄花（下），都很低调，没有花冠和花萼，借助风力传播花粉。图片来自：researchgate
南国各有佳梅出
杨梅栽培历史长，品种纷繁多样，曾有人统计出超过300个品种，新品种也层出不穷。在我国最大的杨梅产区浙江，有四大主要品种：荸荠种、东魁、丁岙（ào）和晚稻。除此之外，福建、江苏、广东、湖南等各大杨梅产区，也有适应本土气候的特色品种。
