白杨梅，是紫红色杨梅的变异品种，因缺乏花青素而呈现白色，味道比普通杨梅寡淡一些。
“荸荠种”曾是市面上最常见的杨梅，它得名于果实成熟后色泽深沉，像紫黑的荸荠。这类杨梅的果实个头中等，核小，核与肉比较容易分离。果肉质地细软，既可鲜食，又可加工成蜜饯，而且在各个杨梅品种中，相对比较耐贮藏。
“东魁”则是近年知名度攀升的明星品种。它的特点是个头大，果肉极为厚实，新闻中“乒乓球大的杨梅”，基本都来自东魁品种。
东魁杨梅
除了这些栽培品种，在云南市场上，还能见到一些“野杨梅”，它们来自栽培杨梅的亲戚——杨梅属的毛杨梅等物种。这些野杨梅个头只有弹珠大小，很酸，别有一番风味。
野杨梅
图片来源见水印
撰文 | 武玉东
部分图片来自 | 图虫创意
微信编辑 | 高兴
本文原载于《博物》2022年6月刊
