黄天鹅的大师小点和肯德基又加了层塑料壳来加固，最终的挞皮也会比较完整，看起来确实也更高端精致不少！
评测重叠挞皮的易剥离程度尤为重要，这也是新手小白在挞皮选择时容易忽略的一个点。
科普一下，有些新手小白会看到有些配方说需要把蛋挞皮提前拿出来，其实好剥离的话，其实没有必要哈，一般说要解冻的也只是因为挞皮不好分开。配方教程里头鼓励提前把挞皮拿出来解冻，而且提前把蛋挞皮拿出来解冻或者蛋挞皮直接从速冻拿出但摆盘时间过长，会导致挞皮快速变软。重叠在一起的挞皮互相粘连，影响最终蛋挞造型，甚至导致失败哦。
从挞皮的易剥离性来说，给大家整理如下，通过一组视频gif图来感受下！▼
（这个也有可能和快递运输以及保存都有关，供参考，不做决定性影响因素！）
特别顺畅的▼：肯德基自在厨房、黄天鹅大师小点
