全园改土：由定植行逐年向行间开挖深为0.5 m、宽为0.5 m的施肥沟，分层施入醋糟、生物碳、秸秆等有机物及有机肥，与土混合，直至全园改土。局部改土：由定植穴逐年向外开挖深为0.5 m、宽为0.5 m的环状施肥沟，分层施入醋糟、生物碳、秸秆等有机物及有机肥，与土混合。土壤表面撒施肥料改土：土壤改良范围以定植穴长 4.5 m、宽4.5 m为宜，土壤表面撒入醋糟、生物碳等有机物及有机肥后，浅耕，逐年改土。
2.7.1.3 土壤管理
草生栽培，草生长至40 cm高时，用人工或机械割草。6月上旬，用稻草等有机物覆盖树盘或全园，厚度为0.2～0.3 m，或者全园铺设除草布，夏季降低地温，保持土壤湿度，有利于根系生长。
2.7.2 肥
2.7.2.1 基肥
基肥的最佳使用时间为9月底至10月底，以充分腐熟的牛粪、鸡粪等有机肥为主，混合醋糟、过磷酸钙、生物碳，幼树施有机肥15 000～22 500 kg/hm2，醋糟30 000～45 000 kg/hm2，过磷酸钙450 kg/hm2，生物碳750～1 500 kg/hm2。成龄树施有机肥22 500～30 000 kg/hm2，醋糟15 000～30 000 kg/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，生物碳750～1 500 kg/hm2。采用条沟、环状沟施肥或者土壤表面撒施肥料后浅耕。
2.7.2.2 追肥
果实膨大期施复合肥375 kg/hm2，转色期施硫酸钾300 kg/hm2，果实采收后施复合肥150 kg/hm2，采用浅沟施，施肥前少量浇水，施肥后浇透水。
2.7.2.3 叶面追肥
在转色期，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，间隔5 d 喷施1次，连续喷施3次。
2.7.3 水
2.7.3.1 灌溉
在不同生长期，土壤湿度应为田间持水量的65%～85%。树液流动期灌透水，促进发芽整齐；发芽后至开花前，7 d灌溉1次，促进新梢生长；幼果膨大期，5 d灌溉1次，促进果粒膨大；果粒软化至采收期，5～7 d灌溉1次，防止高温危害；采收后，10 d灌溉1次，促进营养积累。在植物生长调节剂处理前应灌透水，保持湿度，提高处理效果。采用滴灌、微喷、小灌促流、浇灌等方式灌溉，满足植株所需水分，但在果实成熟期应适当控制灌溉。
2.7.3.2 排水
当土壤湿度达到饱和田间持水量时要及时排水，采用明沟或者暗沟排水，由总排水沟、干沟和支沟组成，比降为0.3%～0.5%。
2.8 病虫害防治
2.8.1 农业及物理防治
葡萄园全年保持清洁。冬季修剪时，剪除病枝、卷须、果梗、病果，剥老树皮、清除地面枯枝落叶及葡萄袋、葡萄伞，带出园外，减少果园内病菌来源；生长季节中，发现病叶、病果、病梢及时带出园外；雨后排水畅通，防止园内积水，地面覆盖作物秸杆或覆盖除草布等，降低田间湿度；间伐过密植株，使果园通风透光良好；施用有机肥及磷、钾肥，提高植株抗病力；拔除病毒植株，防止扩散蔓延；采用黄蓝板、糖醋瓶、*虫灯等诱*害虫。
