巨峰葡萄品种属欧美杂种，原产地日本。1937 年日本大井上康用“石原”早生（康拜尔 的大粒芽变）和“森田尼”杂交育成。1945 年正式命名发表。1958 年引入我国，于 20 世纪 60 年代开始全国传播，目前在我国各地均有栽培（辽宁、北京、河北、河南、山东、江苏、广西、 上海、浙江、陕西、福建）。是我国鲜食葡萄的主栽品种之一。据国家葡萄产业技术体系调查，巨峰占我国鲜食葡萄栽培面积的 50%以上，主要以露地栽培为主，宁夏也有栽培。 是宁夏推荐的中熟鲜食葡萄品种之一。
巨峰葡萄为鲜食和制汁品种。植株早春嫩枝浅绿色，粗壮，边缘粉红色，均密生白色绒 毛，新梢长势强，绿色略带紫褐色，密生灰白色绒毛，新梢冬芽红色，一年生成熟枝条，深褐 色或紫褐色，节间长。幼叶浅绿色，叶缘带紫红色，上下表面均密长白色绒毛。成龄叶片近 圆形，叶片厚、大、深绿色，上表面有网状皱褶，下表面有中等密度的绒毛，叶片 3~5 裂，上 下裂刻均浅，锯齿中等锐，双侧直形，叶柄洼宽广拱形，叶柄略有红晕短于中脉。卷须间隔 性双分叉。两性花。每果粒含种子 1~3 粒，多为 1 粒，种子与果肉易分离。 自然果穗圆锥形，有副穗，穗长 24~30cm，穗宽 13~15cm，平均穗重 400g，最大穗重 1500g，果穗大小整齐，果粒着生中等紧密，果粒椭圆形，紫黑色粒大，纵径 26~29.5mm，横 径 23~26mm，平均粒重 8.3g，最大粒重 25.2g。果粉多，果皮厚而韧，有涩味，果刷较短，抗拉 力为 100g 左右，运输时易脱粒。果肉软多汁，有肉囊不明显，绿黄色，味淡酸甜，有淡雅的 草莓香味，可溶性固形物含量为 15%以上，最高可达 19%，可滴定酸含量为 0.66%~0.71%， 适时采收鲜食品质中上等。
该品种植株生长势强，芽眼萌发率为 70.6%，结果枝占芽眼总数的 44.5%，结果枝率 68%，副梢结实力强易产生二次果，每果枝平均着生果穗数 1.37 个。早果性强，丰产，正常 结果树一般亩产量 1500~2000kg。如果产量过高，品质下降，最高亩产可达 3282kg，但品质 低劣，风味差。 该品种穗大、粒大，落花落果严重，栽培上应注意控制花前肥水并及时摘心，花穗整形，均衡树势，控制产量。 该品种适应性和抗病性较强，抗寒力中等，但易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、白腐 病、霜霉病等。特别是在多雨的年份，更应注意病害的防治。 该品种以露地栽培为主，既可进行设施葡萄冬促早和春促早生产，又可进行设施葡萄 秋促早栽培生产。故它是适应多种生产方式的一个中熟栽培品种。棚架、篱架均可栽培，宜 中、长梢修剪。
在银川地区露地栽培 4 月中旬萌芽，5 月下旬至 6 月初开花，8 月下旬至 9 月初浆果成熟。该品种从萌芽至浆果成熟需 135 天左右，活动积温 2800℃以上。 该品种葡萄喜通风透光，灌排条件良好的沙壤土或壤土，适宜在干旱、半干旱地区栽 培，以篱架或小棚架栽培方式均可。 苗木定植前于头年秋季按行距开挖种植沟，沟深、宽各 80cm，长度以地块大小而定。先在沟底铺填杂草，树叶或玉米秸秆厚 20cm，覆表土 10cm，其上填入有机农家肥 5000kg/ 亩 100kg 过磷酸钙与表土混合均匀后填入种植沟中，直至距地表以下 20~30cm，形成浅沟， 再灌水沉实，底土在种植沟两侧修成地埂，等待来年开春后定植建园。
